ТРЦ, такси и прокаты: Кто больше всего пострадает от карантина выходного дня в Украине
Идею властей ввести в Украине так называемый карантин выходного дня представители ряда сфер бизнеса восприняли очень негативно, ведь, по их мнению, он окажется для малого бизнеса даже более разрушительным, чем полный локдаун
- Весь мир
-
9 ноября 2020 15:50
Об этом говорится в статье "ДС" "Карантин выходного дня. Для кого нерабочий уик-энд страшнее полного локдауна", передает Depo.ua.
"Если говорить о ресторанах, я точно знаю, что для многих заведений Львова лучше полный локдаун на месяц, чем это половинчатое действие (карантин выходного дня) на неопределенное время ... Полный локдаун — это возможность вести переговоры с арендодателями о скидке или каникулах, это оптимизация расходов, понятные усилия на организацию и промодоставку. Локдаун выходного дня — это 20% заработка при 100% расходов", — рассказал львовский ресторатор Всеволод Полищук.
В то же время, общение с конкретными предпринимателями показало, что ситуация значительно сложнее.
Так, большинство бизнесов принципиально не пострадает — чаще всего собеседники вспоминали общее снижение выручки.
Спокойнее всех к карантину выходного из тех, с кем удалось поговорить, отнеслись торговцы на Лукьяновском рынке.
"Меньше закупать у нас не станут, просто придут за покупками на неделю в другой день, а не на выходных. А мы два дня лишних отдохнем", — сказали они.
Отмечается, при этом, что большинство сервисов, учебных курсов и некоторые специализированные магазины пострадают не слишком сильно, поскольку чаще всего в выходные и так не работают или работают короткий день.
"Например, в спортклубе и салоне красоты XL просто пожали плечами:" Мы и так по воскресеньям не работаем с начала года. А в субботу посетителей все равно меньше, чем в будние дни. Так, потеряем какую-то часть дохода, но это не фатально", — говорится в материале.
Итак, больше всего могут пострадать, прежде всего, различные центры развлечений, кинотеатры, прокаты велосипедов, тиры — вся "инфраструктура выходного дня", включая ТРЦ. Также большие потери понесут таксисты.
"Если до карантина по Киеву было 300 тыс. ввызовов такси в сутки, то с марта эта цифра упала на треть. Затем подросла, конечно, когда люди вернулись к нормальной жизни. Но все равно не до прежнего уровня, — рассказал Виталий, менеджер одной из служб такси. — Выходные — это 20-25% всех заказов в течение недели. Если они упадут на треть, будет очень сложно сохранять рентабельность".
Также в сложном положении окажутся мелкие грузоперевозчики.
Как оказалось, люди пытаются переезжать с одной квартиры на другую, вывозить строительный мусор, доставлять крупные покупки (такие, как мебель) домой из магазинов именно на выходных. А потому у малого транспортного бизнеса (два-три фургона типа Mercedes Sprinter, два-три водителя, грузчики и девочка-диспетчер) 50-60% доходов, заработанных за неделю, приходятся на выходные.
Но все-таки больше всего пострадает сектор общественного питания. Уточняется, что причина в том, как выстраиваются технологии приготовления пищи.
"Любой ресторан, кафе, большая закусочная — это целое производство, с холодным цехом, горячим, кондитерским и пр. Это циклическое производство, в котором заготовки для блюд делаются заранее, но не могут храниться более трех-пяти дней, — рассказал Александр, шеф-повар одного из престижных ресторанов в центре Киева. — Вот у нас есть мясо-рыбный цех, например. Но никогда в нем мы не работаем с мясом и рыбой одновременно. Привезли рыбу в какой-то день — мы ее почистили, обработали, переделали на полуфабрикаты — и в холодильник. Все помыли, обработали и на следующий день работаем только с мясом. Это конкретный, прописанный на всю неделю производственный цикл".
Эксперт уточнил, что беда даже не в том, что кафе и рестораны лишатся субботне-воскресной выручки, хотя она очень существенна. Беда в том, что нарушится давно отработанный производственный цикл, из-за чего резко возрастет себестоимость кулинарного производства.
"Вот мы, например, с понедельника по четверг не только для посетителей готовим, но и делаем заготовки на пятницу-воскресенье, это три дня, когда посещаемость пиковая, на них нужно иметь запас полуфабрикатов ... И мы знаем, сколько и чего надо сделать. а здесь, получается, пятница останется, а суббота-воскресенье выпадают. сместится спрос на четверг-пятницу? Какое количество полуфабрикатов вообще понадобится? Мы не знаем, но надо заключать договора с поставщиками, с очередными изменениями поваров. в общем, весь производственный процесс летит к черту", — подытожил шеф-повар.
Напомним, 9 ноября в МОЗ сделали окончательное заявление по карантину выходного дня и сказали, когда введут ограничения.
Впоследствии президент Владимир Зеленский рассказал, сколько продлится карантин выходного дня.
Читайте также: Украина на карантине до 31 декабря: Что происходит (ХРОНИКА)
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 19:36Нардеп от "Слуги народа" Тищенко пришел с ревизией на Подольско-Воскресенский мост в Киеве и признал, что тот сделан качественно
- 17:38Теперь у врага меньше возможностей контролировать воздушное пространство вдоль границы, — эксперт о последних спецоперациях СБУ
- 16:57Оля Полякова споет на элитной тусовке "хороших русских" во Франции, – блогер
- 13:38Несмотря на войну: Запорожсталь Ахметова инвестировала более 1,2 млрд гривен в обновление оборудования
- 13:26Поколение инноваций: подробный обзор флагманов iPhone 14 и iPhone 15 Инновации
- 11:13Закон о мобилизации в Украине опубликован: вступит в силу 18 мая
- 08:27В Харьковской области в результате авиабомбардировок ранены люди: Комментарий ОВА
- 17:39Проблема с аннулированием регистрации права собственности по "ручным" решениям Минюста может разрушить рынок кредитования бизнеса, — СМИ
- 17:25"Украинская команда" передала на передовую крупную партию самолетов-камикадзе – сбор на 200 беспилотников продолжается Видео
- 16:59 В Греции зажжен огонь Олимпийских игр-2024 ФОТО Видео
- 15:43Доступ к азартным играм ограничен в 2024 году для более 2 тысяч лиц PROMO
- 13:32"Динамо" и "Шахтер" побеждают, пока конкуренты теряют темп: результаты тура УПЛ
- 11:11Из-за непогоды без света — 130 населенных пунктов в трех областях Украины
- 11:03На Харьковщине мотоцикл разбился о дерево: Погибли два молодых человека
- 08:19Ночью россияне атаковали Украину 9 ударными дронами
- 08:18Синегубов сообщил о погибших и раненых в результате авиаудара в Харьковской области
- 07:31В Харьковской области на вражеской мине подорвался трактор
- 21:07Чтобы пережить атаки на энергетику, Украине нужно инвестировать в энергосбережение, — Кацуба
- 17:29Федерация настольного тенниса г. Мариуполь посетила спортивное собрание при поддержке Favbet Foundation