Какие продукты превращают организм человека в "помойку"

"Пищевой мусор" - этот термин все чаще используют ученые, передает depo.ua со ссылкой на Экспресс.

Именно он, по новым исследованиям медиков из Университета Раскина (Великобритания), увеличивает риск развития ожирения и диабета второго типа.

Такую связь подтвердили результаты исследований на крысах, у которых на фоне такой маленькой "мусорной" диеты начались патологические процессы.

Что же вкладывают ученые в понятие "пищевого мусора", рассказывает Леонид Подригало, доктор медицинских наук, специалист в области гигиены питания, заведующий кафедрой гигиены и физиологии человека Харьковской государственной академии физической культуры: "Речь идет о блюдах, которые не несут никакой пользы организму, зато засоряют его вредными веществами. Другими словами, это не просто несбалансированная еда, речь о продуктах с большим содержанием жиров, углеводов, приправ и пищевых добавок (стабилизаторов вкуса, подсластителей, консервантов)".

"Но, что хуже всего, блюда ресторанов фаст-фуда содержат повышенную концентрацию соли. Речь идет о таком уровне, что блюдо не кажется пересоленным, а вызывает желание съесть еще. А все потому, что на языке человека находятся рецепторы, каждый участок которых отвечает за реакцию на те или иные вкусы. Как следствие, стимулируется аппетит. Добавьте тот факт, что в ресторанах быстрого приготовления блюда в основном поджаривают до образования хрустящей корочки, которая также провоцирует усиление аппетита", - отметил он.

Но и это еще не все. Как отмечает эксперт, чем больше человек ест продуктов, насыщенных солью, то больше страдает от жажды, а следовательно, чаще заказывает напитки (которые преимущественно изготавливают с большим количеством ненатуральных компонентов).

"Вот вам и целая цепная реакция, что создает замкнутый круг: еда с большим количеством соли провоцируют автоматическое желание покушать и попить еще", -- сказал Леонид Подригало.