Польза меда: Можно ли употреблять утром и в качестве заменителя сахара
Мед пользуется немалой популярностью не только в нашей стране, но и по всему миру
- Весь мир
-
26 февраля 2021 20:00
Depo.ua расскажет о полезных свойствах меда, его калорийности и расскажет, может ли мед навредить. Кстати, о пользе калины мы рассказывали ранее.
Калорийность меда: можно ли его есть на диете и употреблять утром
Мед подходит к напиткам, в качестве десерта или добавления ко многим блюдам из муки, блинам или сырникам. Из него готовят торты, его используют как альтернативу сахара.
Калорийность меда, в том числе, зависит от его вида. Обычно, чем темнее мед, тем он калорийнее. В среднем же этот показатель — от 300 до 400 ккал. В одной чайной ложке меда примерно 25 ккал, а в столовой — 55. Также в 100 граммах меда:
Жиров — 0 г.
Белков — 0.3 г.
Углеводов — 82 г.
В меде есть витамины С, В и А. Также он богат такими минералами как йод, натрий, калий, кальций, магний и медь. Мед состоит из фруктозы, глюкозы, сахарозы.
Мед и похудение
Многих беспокоит вопрос, могут ли сочетаться мед и похудение. Здесь все зависит от количества меда — если столовая ложка вписывается в калорийность вашего дневного рациона, — употреблять можно, и наоборот, каких-то чудодейственных свойств меда по потере лишних килограммов диетологи, врачи и ученые не обнаружили. Это и неудивительно, ведь мед в основном состоит из углеводов. Именно их избыток добавляет нам килограммы.
Впрочем, если вы исключите все вредные моменты из меню, но будете есть раз в день вместо сладостей одну ложку меда, это не помешает следить за фигурой. Однако, если вы не чувствуете особого влечения к меду, а, например, больше любите черный шоколад (от 85%), не более 10 граммов в день, тогда выбор — в пользу последнего.
Мед с водой и лимоном
Довольно популярным напитком является вода с медом и лимоном - некоторые употребляют его после пробуждения якобы для улучшения метаболизма. Но, к сожалению, его "чудодейственные" свойства пока не доказаны. В свою очередь сахара, содержащиеся в меде, вызывают скачки инсулина, а если употреблять продукт каждое утро натощак, это может привести к проблемам с уровнем глюкозы в крови и спровоцировать ряд заболеваний. Поэтому после сна гораздо безопаснее и полезнее чистая вода комнатной температуры.
А вот мед лучше принимать в небольшом количестве во время трапезы — так от продукта будет больше пользы.
Полезные свойства меда: какой вид выбрать
О пользе меда мы слышим много еще с детства, и состав продукта подтверждает рассказы дедушек и бабушек. Главное — употреблять его умеренно и помнить о его высокой аллергенности.
Полезные свойства меда:
- Антибактериальный эффект. Считается, что чем кислее, тем активнее борется с микробами.
- Является действенным средством от кашля, особенно ночных приступов.
- Имеет снотворный эффект и помогает быстрее засыпать, однако употребление сладости на ночь является не очень оправданным для тех, кто худеет.
- Способствует лечению кожных заболеваний, заживляет раны и ожоги
- Эффективен при диарее
- Имеет противоопухолевые свойства, поскольку содержит много оксидантов
- Улучшает обменные процессы в организме
- Усиливает иммунно-защитные силы организма
- Снижает стресс
- Регулирует уровень холестерина и снижает артериальное давление.
Виды меда
Существует немало видов меда, которые имеют разный вкус, запах и консистенцию.
Вересковый мед: имеет темный цвет, очень тягучий и горький, почти не кристаллизуется. Его используют для лечения болезней сердца и проблем с аппетитом.
Липовый мед: имеет светло-янтарную окраску. Он средней тягучести, очень душистый и сладкий. Его советуют при проблемах с почками, ЖКТ, при ангинах или бронхитах.
Акациевый мед: у него светло-желтый цвет, он может быть очень густым и активно кристаллизоваться. Его советуют употреблять при бессоннице и для стабилизации нервной системы.
Гречишный мед: имеет темный цвет, всегда жидкий и горький. Обычно, от него в горле аж дерет. Считается рекордсменом по количеству витаминов и минералов. Его советуют при простуде, анемии, повышенном давлении и от некоторых заболеваний кожи.
Подсолнечный мед: имеет янтарно-желтый цвет, очень сладкий и придает ощущение прохлады во рту. Он является целебным и помогает при ревматизме и простудах. Также этот вид меда хорошо добавлять в чай или молоко.
Клеверный мед: имеет светлый цвет. Его советуют употреблять при проблемах с ЖКТ.
Также различают мед лугового, горного и лесного сбора.
На самом деле существует еще много видов меда: свекольный, тыквенный, каштановый, черешневый и многие другие.
Вред меда: кому нельзя его употреблять
Некоторые считают, что после 40 градусов мед вообще становится токсичным. Впрочем, пока это считается мифом — при нагревании действительно образуется ядовитое вещество оксиметилфурфурол, но якобы в таком небольшом количестве, что не имеет вредного воздействия на организм.
Впрочем, однозначно, что при нагревании мед теряет большинство полезных веществ, которыми славится. Поэтому добавление меда в очень горячие напитки не оправдано.
Мед не следует употреблять аллергикам, детям до 3-х лет, беременным женщинам и кормящим грудью мамам.
В группе риска тех, кому не стоит употреблять мед, люди, склонные к аллергическим реакциям, дети до 3-х лет, беременные женщины и те мамы, которые кормят грудью.
Также мед противопоказан тем, у кого диабет, инсулинорезистентность, преддиабетное состояние и ожирение.
Как определить, правильный ли мед
Одна из важнейших проблем среди любителей меда — это выбрать настоящий продукт, а не фальсифицированный и без примесей. Из-за большого спроса, к сожалению, очень часто можно встретить подделки, которые не содержат ничего полезного, а также могут ухудшать здоровье. Именно поэтому важно выбирать настоящий мед, который является продуктом пчеловодства, а не химии.
Точный ответ относительно подлинности меда может дать только лаборатория, специализирующаяся на проверке продуктов. Такую экспертизу можно заказать за свой счет, но это недешево.
Основные признаки натурального меда
- Качественный продукт в отличие от подделки хорошо тянется тонкой нитью. Если мед мутный, имеет осадок снизу, а сверху — пену — это нехорошие признаки.
- Кристаллизация и высокая твердость — не недостаток, а признак настоящего меда.
- Проведите проверку на ощупь: если мед хорошо впитывается кожей — перед вами качественный продукт.
- Проверка на вес: литровая банка меда должна весить примерно полтора килограмма, ведь качественный мед имеет очень высокую плотность.
- Возьмите ложку меда, разведите немного водой и добавьте йод: если жидкость изменит цвет на синий, то в мед добавляли муку или крахмал в качестве загустителя.
- Недобросовестные пчеловоды или продавцы часто предлагают незрелый мед. Его признаки — запах брожения, пузырьки и очень жидкая консистенция. Просто капните каплю меда на бумагу, если вокруг мокрое пятно — он незрелый. Когда в незрелый мед окунаешь хлеб, он быстро промокает, а в зрелом меде хлеб как бы застывает и становится твердым.
- Возьмите чайную ложку меда и растворите в половине стакана с кипятком. Хороший мед растворится в воде, а некачественный — нет.
Где лучше покупать мед
Лучше всего покупать по рекомендациям. Чаще всего, те, кто имеют частные небольшие пасеки, распространяют свою продукцию именно благодаря знакомым. Обычно такой мед является вкусным и полезным, ведь любители делают мед для себя, а излишки отдают или продают.
Если покупаете на рынке, требуйте сертификат качества, однако, к сожалению, очень часто можно встретить поддельные документы. В таком случае надо полагаться на визуальные свойства меда.
В маркетах и магазинах можно встретить мед от производителя. В крупные сети супермаркетов берут только сертифицированную продукцию, поэтому за качество можно не волноваться.
Фото: Pixabay
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 09:22ПВО уничтожила российский самолет Ту-22М3, более 20 ракет и 14 "шахедов"
- 08:41 В Харьковской области из-за аварии от света отключат половину региона
- 08:36Харьковская ОВА заявила о ряде массированных обстрелов города Волчанск: Есть раненые ФОТО
- 08:02Принц Гарри официально подтвердил, что теперь является резидентом США.
- 07:04Россияне ударили ракетами по Днепру, есть раненые
- 20:13Фермер Василий Костюк: Аграрии не могут начать обработку земли, а у пайщиков нет средств на разминирование
- 18:05 Аграрии Харьковщины получат 30% скидку на железнодорожные перевозки — ОВА
- 17:34Футбольный чемпионат Европы-2024: где легально смотреть в Украине
- 17:23Армия Путина ракетами обстреляла Харьковскую область: Прокуратура показала последствия ФОТО
- 15:25Королева шоу и икона стиля на сцене Osocor Residence — VERKA SERDUCHKA сыграет концерт под открытым небом
- 14:56Раненые украинские защитники отправились в Берлин — Кличко договорился о бесплатном инновационном протезировании ФОТО
- 13:42У государства нет денег для спасения Гостиного двора, Киев предложил передать памятку в собственность громады
- 12:01В Харьковской области водитель на школьном автобусе возил оккупантов и снаряды: СБУ задержала коллаборанта ФОТО
- 11:20СБУ задержала днепрянина, который искал позиции ПВО и наводил ракеты
- 10:35Синоптики предупредили о ливнях в некоторых областях Украины
- 09:36Россияне ночью атаковали Украину 13 "шахедами": сколько удалось сбить
- 08:24Россияне сбросили авиабомбу на агропредприятие в Харьковской области: Кадры с места ФОТО
- 08:22Россияне ночью ударили "шахедами" по Днепропетровщине
- 19:36Нардеп от "Слуги народа" Тищенко пришел с ревизией на Подольско-Воскресенский мост в Киеве и признал, что тот сделан качественно