RU
Depo.ua Logo

DEPO.КУХНЯ: Как модель-красавица XL готовит веера из баклажанов (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

На DEPO.КУХНЯ пожаловала прекрасная девушка, модель plus size, теле- и радиоведущая Виктория Щелко

DEPO.КУХНЯ: Как модель-красавица XL гото…

Учитывая, что сезон баклажанов в разгаре, а на рынках и в супермаркетах эти овощи будут доступны еще долго, мы предлагаем приготовить веера из баклажанов. Это блюдо выручит всех, кто хочет приготовить полезный обед, минимально тратя время на стояние у плиты.

Все тонкости приготовления этого божественного блюда смотрите в видео.

Веера из баклажанов видеорецепт

Ингредиенты:

  • Баклажаны — зображення інгредієнта
    Баклажаны

    3-4 шт.

  • Помидор — зображення інгредієнта
    Помидор

    5 шт.

  • Лук — зображення інгредієнта
    Лук

    1 шт.

  • Сыр твердый — зображення інгредієнта
    Сыр твердый

    300 г.

  • Оливковое масло — зображення інгредієнта
    Оливковое масло

    15 мл.

  • Молотая паприка — зображення інгредієнта
    Молотая паприка

    щепотка

  • Гималайская соль — зображення інгредієнта
    Гималайская соль

    по вкусу

Для соуса:

  • Сметана — зображення інгредієнта
    Сметана

    200 гр.

  • Чеснок — зображення інгредієнта
    Чеснок

    3 зубчики

  • Соль — зображення інгредієнта
    Соль

    по вкусу

Приготовление

  • Овощи тщательно моем. Лук чистим от шелухи.

С баклажанов хвостики не срезаем. Именно на них и будет держаться вся "конструкция".

  • Баклажаны разрезаем вдоль на пластины толщиной 1 см. Эти "лепестки" должны держаться на хвостике.
  • Помидоры и лук нарезаем кружочками.
  • Раскладываем баклажаны в форме веера на предварительно застеленный фольгой или пергаментной бумагой противень.
  • "Фаршируем" баклажаны помидорами, луком, солим, сверху немного поливаем оливковым маслом.
  • Посыпаем баклажаны тертым сыром и запекаем в течение 20-25 минут при температуре 180 °С.
  • Готовое блюдо перед подачей посыпаем паприкой (также паприка выгодно смотрится в качестве украшения самого блюда).
  • Готовим соус: в сметану выжимаем 3-4 зубчика чеснока, по желанию добавляем соль.
  • Украшаем веера из баклажанов зеленью.
  • Блюдо готово!

Веера из баклажанов. Результат

  • 120 гривен

  • 65 ккал/100 г

  • 50 минут

Особенности приготовления

Чтобы баклажан не горчил (это касается зрелых баклажанов), его перед запеканием нужно смазать оливковым маслом (предварительно овощ нужно порезать так, как вам надо). В таком виде баклажаны надо пропечь 5-7 минут, а затем вынуть. Далее баклажаны можно начинять чем угодно, класть сыр и уже запекать по выбранному рецепту.
Если вы собираетесь жарить баклажаны, то для того, чтобы они не впитывали в себя много жира их нужно замочить в холодной воде на 10-15 минут.
Также для того, чтобы баклажан не впитывал в себя слишком много масла во время жарки, его можно предварительно ошпарить кипятком.
Благодаря содержанию в плодах большого количества никотиновой кислоты, баклажан также рекомендуют тем, кто хочет избавиться от никотиновой зависимости, так как он помогает организму легче перенести никотиновую голодовку.
Если вы хотите сделать пюре из баклажанов, их нужно чистить. Если делаете икру, или тушите их - чистка также имеет смысл. Запекать чтобы готовить на гриле баклажаны лучше с кожурой.

Следите за новостями в Телеграм

Подписывайтесь на нашу страницу Facebook

deneme