Как не набрать вес осенью и зимой: 5 советов диетолога

1. Обязательно ежедневно ешьте фрукты и овощи. Они не только содержат пищевые волокна, способствующие нормальной работе кишечника, но и низкокалорийны, богаты витаминами. Их количество должно быть не менее 500 г в день. Тем более что именно в осенне-зимний период мы можем себя побаловать полезными сезонными фруктами - это и королек, шарон, хурма, фейхоа, гранат, мандарины, свити, памело, апельсины, лимоны и грейпфруты.

Благодаря своей мясистой структуре шарон, королек и хурма при небольшом количестве быстро дают чувство насыщения, обладают антиоксидантными свойствами, содержат много бета-каротина, в них также повышено содержание магния, железа и йода, так необходимых нашему организму для нормальных обменных процессов, в том числе и у беременных.

По содержанию йода и витамина С фейхоа занимает лидирующие позиции в списке экзотических фруктов, а в готовом виде, перетертая 1:1 с сахаром, может использоваться по 1 ч.л. для профилактики простудных заболеваний.

Цитрусовые низкокалорийны, широко используются в диетическом питании. Помимо содержания витаминов С, А, В, Р, калия и фосфора, они содержат уникальное вещество - цитрин, который останавливает процессы старения и борется с образованием атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Гранат благодаря своему уникальному составу укрепляет иммунную систему, воздействует на органы кроветворения, поэтому показан при анемии.

2. Пейте больше воды и контролируйте употребление спиртных напитков. Именно с помощью воды проще всего выводить продукты обмена, также она уменьшает чувство голода. Выпивайте ежедневно достаточное количество воды, в среднем - 1,5 литра в день, особенно в тех случаях, когда были нарушения в питании (праздники, застолья).

Также следует максимально ограничить прием спиртных напитков, особенно крепких и всевозможных коктейлей, так как они относятся к калорийным продуктам и способствуют увеличению веса. В небольшом количестве без особого вреда можно употреблять не более 1-2 бокалов в день белого или красного сухого, полусухого вина.

Очень часто для согревания холодными осенними и зимними вечерами мы готовим для всей компании вкусный глинтвейн, но лучше выбрать альтернативу, безопасную для набора веса, - глинтвейн на основе фруктового сока. Тем более, он не будет противопоказан даже детям и беременным. За основу можно взять гранатовый сок, добавить вместо сахара немного меда, цедру апельсина, кардамон, гвоздику, корицу, мускатный орех на кончике ножа и развести немного водой. Сам по себе гранатовый сок обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, его рекомендуют использовать при анемии, истощении, бронхиальной астме и ангине. Полученный же из него глинтвейн - кладезь витаминов, он способен придать сил и энергии в любое время суток.

3. Контролируем потребление простых углеводов. Зимой для снятия стресса хочется съесть что-то сладенькое и вкусненькое, поэтому заменяем рафинированные злаки (белый хлеб, сдобу) на цельнозерновые (цельнозерновой хлеб, каши), а традиционные сладости (торты, конфеты и пирожные) на полезные, которые употребляем не чаще 1-2 раз в неделю. Это может быть черный шоколад, сладости домашнего приготовления - желе, пастила, мороженое, домашний яблочный пирог, куда вместо сахара можно добавить стевию, варенье без сахара.

Контроль употребление сахара в течение дня - до 30 г (но есть и скрытый сахар - в уже приготовленных продуктах). Если же в гостях после застолья подали очень калорийный торт, лучше сдержать себя и взять кусочек домой, чтобы на следующий день съесть его в первую половину дня как десерт после основного блюда (так как в первую половину дня в нашем организме преобладают процессы по расщеплению жира, а не по откладыванию про запас, как вечером).

4. Правильно питаемся в гостях. Перед предстоящим праздником или походом в гости не нарушайте режим питания, не пропускайте завтрак и обед. Лучше просто снизить их калорийность, чтобы в сумме за день общий калораж не превышал 2000 килокалорий. Если же все-таки не удалось питаться правильно, постарайтесь съесть небольшую порцию белковой пищи (омлет из яйца или кусочек отварной курочки с салатом или нежирный творог с фруктами), чтобы немного утолить чувство голода и сразу не набрасываться за столом на еду (а аппетит будет при этом очень сильным, и вы съедите в 2-3 раза больше обычного) при этом переизбыток отложится «про запас» в проблемные зоны.

Если же не удержались и переели - не занимаемся самобичеванием и самолечением (без контроля принимать медицинские препараты нежелательно), просто возвращаемся к режиму питания и сбалансированному рациону, пьем достаточное количество воды в течение дня. Очень важно, чтобы нарушения не вошли в привычку, а стали лишь разовым отклонением от существующих правил.

5. Контролируем потребление соли. В холодное время года мы больше начинаем употреблять солений и консерваций, которые содержат много соли. Иногда можно себя побаловать квашеной капустой, съесть 1 квашеный помидор, ½ соленого огурчика. Не забывайте, что избыточное употребление соли способствует задержке жидкости и увеличению веса, поэтому контролируем суточное потребление соли (до 6 г, если нет серьезных проблем со здоровьем).