Какая вода безопасна для здоровья?

Ассоциация «Бутилированные воды Украины» отмечает ключевые показатели украинского рынка доставки питьевой воды по случаю Всемирного дня воды, который был учреждён Генеральной Ассамблеей ООН в 1993 году.

«2015 год был годом законодательных изменений в нашей стране, - говорит Игорь Пастух, президент Ассоциации «Бутилированные воды Украины. - Эти изменения не могли не коснуться и категории питьевой воды».

Отрасль доставки воды в Украине (формат 18,9 литров) продолжает демонстрировать рост. Согласно данным Zenith International украинский рынок занимает третье место в Восточной Европе по объёму и второе место по динамике роста. В данный момент его объём достигает 300 миллионов литров в год, тогда как темп роста составляет 8 процентов. На рынке работает около 200 операторов, примерно 20 из них - производители.

Наиболее интенсивные темпы роста демонстрирует сегмент домохозяйств. Это прежде всего связано с тем, что в данный момент услугами доставки питьевой воды пользуется всего 5-7 % домохозяйств. Согласно результатам исследования компании GFK украинские потребители всё активнее поддерживают здоровый образ жизни. Поскольку потребление качественной воды - его неотъемлемая часть, Ассоциация «Бутилированные воды Украины» уверена в дальнейшем росте числа пользователей данной услугой.

Не менее важный фактор - сложная ситуация с качеством воды из источников централизованного водоснабжения. В некоторых городах почти 25-35 % проб воды из источников централизованного водоснабжения не соответствуют санитарным нормам по физико-химическим и бактериологическим показателям согласно карте «Экологическое состояние поверхностных и подземных вод Украины». Кроме того, для водоснабжения порой используют поверхностные источники воды, которые в наибольшей мере подвержены негативному влиянию сточных вод и выбросов в атмосфере.

В 2015 году произошли изменения на законодательном уровне, в частности были приняты Законы «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов» и «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно пищевых продуктов». В результате были отменены обязательная сертификация и многие другие разрешительные документы. Сейчас поставщику достаточно иметь лишь товарно-транспортную накладную.
Однако продукция должна соответствовать государственным требованиям, и производитель несёт за это ответственность. Государственный контроль осуществляется компетентным органом в лице Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов. На данный момент под-лежит проверке образец продукта, доступный потребителю в местах продаж.

Вместе с этим, каждый производитель обязан внедрить на производстве систему HACCP (Hazart Analisis and Critical Control Point). Система предупреждает влияние опасных факторов на всех этапах производства - от сырья до конечного потребления. Таким образом, процессы заблаговременно проходят аудит на предмет наличия потенциальной опасности, которая может быть вызвана материалами, сырьём, самим процессом производства или же использованием продукта.

Данный принцип более эффективен, чем контроль продукции на конечных стадиях производства. Во время внедрения системы HACCP особое внимание уделяется вопросам санитарии и гигиены на производстве. Таким образом, пользователь может быть уверен в качестве воды и использовать её как для питья, так и для приготовления пищи.

Об ассоциации «Бутилированные воды Украины»

Ассоциация «Бутилированные воды Украины» была создана в 2006 году и является единственным сообществом в Украине, которое представляет рынок доставки воды в большой таре. В состав Ассоциации входят компании IDS Aqua Service (ТМ Аляска, Старый Миргород), ДП Райське Джерело, CLEARWATER, ООО «Компания Субос» (ТМ Эталон), Юджин, Грайф и др. Ассоциация «Бутилированные воды Украины» является действующим членом Ассоциации производителей минеральных и питьевых вод Украины.