У лісах України уже з'явилися гриби, які є справжніми делікатесами
Чимало українців до свят приготують смаколики з кучерявих шморгунів, які вже з'явилися у лісах
- Весь мир
-
10 мая 2016 12:18
Тим більше, що зморшки їстивні вважаються одними із найсмачніших і в деяких країнах, зокрема, у США шморгуна називають "королем грибів", пише depo.ua з посиланням на Експрес.
"Ці гриби ще називають грибними первоцвітами, адже зявляються самими першими. Щоправда, вони належать до умовно їстивних, тож, принісши з лісу, потрібно годину варити аби виварити гельвелову кислоту яка є у грибах, а толі зцідити і добре промити у холодній воді, - каже житель міста Ковель. - Кладу в чугунець, додаю моркву, заливаю сметанкою і ставлю тушкувати. Коли страва майже готова, то посипаю сумішшю перців, додаю сіль і зверху кришу зелену петрушечку. Оце смакота! Скажу відверто, що ні білим ні польським грибам до шморгуна кучерявого не братися".
Цінність шморгунів кучерявих для людського організму підтверджує і Катерина Омелючик, лікар-дієтолог.
"Ці гриби здавна використовують у народній медицині для лікування проблем із зором, - каже пані Катерина. – Вчені дослідили, що вони містять у собі речовини, які вберігають кришталик ока і зміцнюють очні мязи. Також споживати гриби корисно тим, у кого є проблеми з підвищенням рівня цукру а також з уповільненим обміном речовин".
Тим часом Ігор Приймак із селища Городище розповідає, що свого часу зморшки їстивні заготовляли лісові господарства і експортували за кордон.
"Їх просто збирати і якщо пощастить, то за дві години можна набрати повне відро, - каже грибник. – Я збираю їх понад 30 років і йдучи в ліс беру не відро, а мішок. Вдома дружина маринує їх на зиму, а теща тушкує на свинячому смальці та дрібнесеньких шкварочках. Знаєте, мені тушковані гриби смачніші від найдорожчої ковбаси, тому й знаю усі грибні місця в навколишніх лісах. До речі, новачки інколи можуть не помітити і взяти замість зморшка їстивного строчка звичайного, який є отруйним. Тож їх завжди раджу дивитися на забарвлення гриба – у шморгуна кучерявого воно шоколадно-киричневе, а в строчка – насичено каштанового кольору".
У США зморшок називають «королем грибів», і разом з лисичками вони належить до найцінніших видів. Кілограм свіжих грибів у США коштує до 100 доларів, а сушених – понад 600. Влаштовують навіть чемпіонати грибників, під час яких збирають виключно зморшків-шморгунів. Саме цей гриб є символом американського грибного господарства і зображений на емблемах численних грибних організацій.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 20:15Бизнес-партнерша из рф нардепа-слуги Безгина оказалась "причастной к СВО", а у него до сих пор есть доступ к гостайне, - экс-нардеп
- 19:30Украинских раненых бойцов, которые прибыли в Берлин на протезирование, встречал мэр города Кай Вегнер, - Кличко ФОТО
- 18:00В Киеве открывается второй кинофестиваль Sunny Bunny: организаторы обещают ряд интересных картин ФОТО
- 16:42Танцевальные субботы, варьете, рок, ска-панк и спектакли: Caribbean Club анонсирует события апреля-мая
- 15:23Лавров: россия продолжит убивать даже во время возможных переговоров о мире
- 14:54Оффшоры и завышенные цены: Предварительные данные аудита в Украинской ассоциации футбола шокируют
- 14:03В Польше заявили, что не дадут Украине "Патриоты", потому что "нет необходимого количества"
- 13:30СМИ: Украине удалось создать дрон, который долетает до Сибири
- 09:22ПВО уничтожила российский самолет Ту-22М3, более 20 ракет и 14 "шахедов"
- 08:41 В Харьковской области из-за аварии от света отключат половину региона
- 08:36Харьковская ОВА заявила о ряде массированных обстрелов города Волчанск: Есть раненые ФОТО
- 08:02Принц Гарри официально подтвердил, что теперь является резидентом США.
- 07:04Россияне ударили ракетами по Днепру, есть раненые
- 20:13Фермер Василий Костюк: Аграрии не могут начать обработку земли, а у пайщиков нет средств на разминирование
- 18:05 Аграрии Харьковщины получат 30% скидку на железнодорожные перевозки — ОВА
- 17:34Футбольный чемпионат Европы-2024: где легально смотреть в Украине
- 17:23Армия Путина ракетами обстреляла Харьковскую область: Прокуратура показала последствия ФОТО
- 15:25Королева шоу и икона стиля на сцене Osocor Residence — VERKA SERDUCHKA сыграет концерт под открытым небом
- 14:56Раненые украинские защитники отправились в Берлин — Кличко договорился о бесплатном инновационном протезировании ФОТО