Стало відомо, чому кавові зерна варто заморожувати
Заморожування кавових зерен може принести вагомі переваги
- Весь мир
-
27 июля 2016 23:00
Багато фахівців стверджують, що зберігання кавових зерен у морозильній камері недоцільне, оскільки кава може стати вологою і ввібрати запахи сусідніх продуктів, передає depo.ua з посиланням на Food52.
Однак недавнє дослідження, опубліковане в The New York Times, показало, що швидка заморозка зерен сприяє більш якісному варінні кави. Заморожування кавових зерен перед помелом забезпечує більш рівномірне подрібнення зерен. Розмір зерен впливає на швидкість приготування кави, порошкоподібна кава може давати кислуватий смак, а занадто крупна – гіркуватий. Мелена після заморозки кава, як правило, має приємний смак.
Щоб зерна не вбирали аромат інших продуктів, що лежать в морозилці, їх слід класти в герметичну ємність.
Також експерти Food52 рекомендують заморожувати готову каву в контейнері для льоду. Якщо вам потрібно швидко охолодити гарячу каву, замість того, щоб розбавляти її водою, ви зможете просто кинути в чашку кубики кавового льоду. Такі кубики можна додавати у ванільне морозиво.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 13:10"Приходьте люди на вечір у Клюб": Олег Скрипка приглашает на грандиозный юбилейный концерт в честь своего 60-летия
- 11:40Из-за обстрела пострадала ветровая электростанция на юге, — Минэнерго
- 10:53Папа Римский Франциск призвал все воюющие страны искать переговоров и мира
- 10:01СБУ заявила об успешном задержании российского "крота" в Силах обороны на Харьковщине ФОТО
- 09:03Черкасщина подверглась воздушной атаке, повреждена критическая инфраструктура
- 08:41В Харьковской области враг массированно применил УАБы: Данные Синегубова
- 08:18В Днепропетровской области от обстрела загорелся газопровод, поврежден памятник
- 23:44На аукцион выставили гитару Джона Леннона, которая 50 лет лежала на чердаке
- 23:15В МИДе разъяснили решение правительства по паспортам мужчинам за рубежом
- 22:09В течение суток на фронте было 84 боевых столкновений, — Генштаб
- 21:05Высший антикоррупционный суд признал Валерия Пацкана невиновным и закрыл дело против него
- 20:45Мужчинам мобилизационного возраста будут выдавать паспорта только в Украине: постановление правительства
- 20:16К предстоящему бою Александра Усика и Тайсона Фьюри привлечено внимание всего мира PROMO
- 19:03Штрафы до 1,7 млн грн, принудительный возврат громаде, – в КГГА предлагают строже наказывать за преступления против культурного наследия
- 18:05Угрожает ли украинцам "цветной дождь": объяснение ГСЧС
- 18:04В Запорожье избрали нового секретаря горсовета и и. о. мера
- 16:37В Запорожье депутаты лишили полномочий и. о. мэра Куртева
- 15:33В Харькове свет будут выключаться по-новому: Графики на 25-28 апреля
- 14:09"Военные без продовольствия", — эксперт о последствиях перехода ГОТ к прямым договорам