Люди не можуть відрізнити на смак віскі та бурбон
Американські вчені виявили, що люди не здатні відчувати різницю між бурбоном і житнім віскі
- Весь мир
-
22 апреля 2016 23:05
Результати дослідження опубліковані в Journal of Food Science, передає depo.ua.
Єдиною відмінністю житнього віскі від бурбона є сировина для солоду - воно повинно містити більше 50 відсотків жита або кукурудзи відповідно.
Співробітники Університету Дрексела в Філадельфії з колегами запропонували 21 добровольцю понюхати 10 немаркованих сортів віскі: п'ять житніх і п'ять бурбонів (дегустація по запаху відповідає посібнику з оцінки віскі). Потім їх попросили згрупувати напої за будь-яким довільним критерієм так, щоб груп було не менше двох і не більше дев'яти. Для більшої статистичної достовірності експеримент повторили двічі з інтервалом в декілька днів.
З'ясувалося, що склад сировини не мав значення при групуванні віскі.
Найбільш важливими факторами при сортуванні виявилися вміст алкоголю, термін витримки і компанія-виробник.
"Це перше опубліковане свідчення того, що склад солоду не обумовлює сенсорні характеристики американського віскі: житні і бурбони, хоча відносяться за стандартом до різних видів напоїв, не відрізняються для споживачів", - пишуть дослідники.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 15:34"Украинская команда" передала батальону "Свобода" большие дроны-самолеты с пожеланиями оккупантам от украинцев Видео
- 15:31Харьковский суд российской шпионке, работавшей в учебном заведении, дал 8 лет тюрьмы ФОТО
- 15:18Украинский волейбольный клуб, который в последних турах польской Плюс Лиги крушит всех соперников, сыграет очередной матч: Где смотреть трансляцию Видео
- 13:43Бескомпромиссный флагман: 5 причин купить Galaxy S24 Ultra PROMO
- 11:14Обсудят не только блокаду границы: Шмыгаль и Туск встретятся в Варшаве
- 11:01В Минэнерго рассказали, готовят ли повышение тарифов на электричество
- 09:54Байден немного опережает Трампа в предвыборном опросе
- 09:53На деоккупированной территории возле Харькова на мине подорвался мужчина
- 08:48 Обстрелы на Харьковщине: Синегубов сообщил о 2 убитых и 20 раненых ФОТО
- 08:04Оккупанты атаковали Украину ракетами и ударными дронами
- 07:41Оккупанты дважды за ночь "Шахедами" обстреляли Харьков: Куда попали
- 07:36В Харьковской области оккупанты убили 12-летнего ребенка ФОТО
- 07:15Запорожье подверглось атаке дронов, ранены две женщины
- 16:40Победа сборной Украины над Исландией принесла команде Реброва девять с четвертью миллионов евро
- 16:29Во Львове открывается выставка о Героях сегодняшнего дня "Из пламени родились"
- 15:46В "Дронарне" запустили новый курс для инженеров БПЛА при поддержке FAVBET Tech PROMO
- 15:25"Хватит ограждать дома Шуфрича и Медведчука!" - УДАР требует от центральной власти открыть киевлянам доступ к озеру Министерка ФОТО
- 14:59Как капитан футбольной сборной Зинченко спасал фаната украинцев от польской полиции Видео
- 13:46Глава Минагро Сольский едет в Варшаву: прогнозируют трудные переговоры