Вся правда о кофе: мнение известного диетолога
Врач-терапевт, эксперт по здоровому питанию, сертифицированный диетолог МОЗ Украины Татьяна Фиалкова в эксклюзивном интервью рассказала depo.ua о пользе и вреде кофе
- Весь мир
-
27 февраля 2015 05:47
Для кого кофе под запретом
1. Для гипертоников и людей, имеющих нарушения сердечного ритма. Ведь кофе повышает давление и может спровоцировать риск возникновения гипертонического криза.
2. При сахарном диабете I и II типа, поскольку этот напиток содержит кофеин и другие вещества, которые стимулируют выделение гормонов стресса, провоцирующих скачок сахара в крови.
3. При выраженных сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях липидного обмена, например, при атеросклерозе надо очень осторожно относиться к кофе.
4. Для страдающих от бессонницы, поскольку кофе мешает выработке гормонов сна и полноценному сну. В результате у таких людей может развиться синдром хронического недосыпа.
5. Беременным женщинам, детям, легко возбудимым людям, лицам, страдающим заболеваниями органов пищеварения (язвенная болезнь) и нарушением обмена мочевой кислоты.
Злоупотребление кофе может привести к нежелательным последствиям: повышается нервная возбудимость, появляется бессонница, чувство тревоги, дрожание рук; может возникнуть сердцебиение, аритмия и тошнота.
Как правильно употреблять кофе
Самое главное - не натощак, потому что кофе блокирует процессы пищеварения и препятствует выработке желчи. Сначала надо поесть, а затем через час-полтора можно выпить чашечку кофе.
Лучше всего пить кофе в обеденное время, примерно в 13-16 часов.
Желательно употреблять кофе в минимальных дозах. Если кто-то пьет много этого напитка, то лучше сократить его потребление до 1-2 чашек в день.
Какой кофе лучше: натуральный или растворимый?
Лучше всего выбирать натуральный кофе и к тому же свежемолотое зерно.
В состав «растворимого кофе» не всегда входит сам кофе. Зачастую в него добавляют солод, цикорий или другие растительные порошки, которые по вкусу похожи на кофе. Также это могут быть и усилители вкуса и консерванты, которые добавляются для улучшения вкусовых качеств напитка.
Кофе «3 в 1»
Если говорить о напитках «3 в 1», то вряд ли в них есть натуральные сливки. Скорее всего, они будут заменены на пальмовое масло. Кроме того, в такие напитки, как правило, добавляются усилители вкуса (глютамат натрия), чтобы вызвать у покупателя желание приобрести его еще раз.
Сахар в таком напитке зачастую заменяют аналогом сорбита, который в 300 раз слаще сахара и к тому же дешевле.
Одним словом, ингредиенты напитков «3 в 1» редко бывают полезными и могут нанести вред здоровью. Вот почему желательно отдавать предпочтение натуральным зернам кофе. И если вы уж и покупаете кофе в пакетиках, то проследите, чтобы в упаковке был только кофе без добавления сахара или сливок.
Как пить кофе: с молоком или без?
Существуют исследования, которые доказали: когда мы добавляем в кофе молоко, то смолы, содержащиеся в кофе, превращаются в нерастворимую субстанцию, которая оседает на стенках сосудов и провоцирует образование камней в желчном пузыре и почках. Поэтому, конечно же, лучше употреблять кофе без молока.
С какими продуктами сочетается кофе
Кофе хорошо сочетается с чем-то сладким, но при этом нежирным (то есть торт или сыр не подходят). Ведь кофе и жирные блюда - это несовместимые продукты.
Кому не стоит пить кофе?
1. Желающим похудеть не рекомендуется употреблять этот напиток, поскольку кофе тормозит желчеотделение и снижает обмен веществ. У тех, кто пьет кофе, медленнее уходит вес.
2. У людей, которые тренируются, часто возникают судороги. Как показали наблюдения, это происходит у тех, кто злоупотребляет кофе. При интенсивных силовых нагрузках, когда организм в усиленном режиме потребляет витамины и минералы, кофе лучше не пить, поскольку он выводит из организма полезные вещества. В таких случаях кофе провоцирует недостаток и без того дефицитных витаминов и минералов в организме.
Вред кофе
- обезвоживает организм
- выводит из организма витамины и минералы
- нарушает фазу сна
- замедляет процессы пищеварения и затормаживает желчеотделение.
Чем полезен кофе
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) кофе занимает почетное второе место среди самых полезных напитков за счет того, что в нем содержатся антиоксиданты. Так что, если это качественный кофе, то иногда можно побаловать себя чашечкой ароматного напитка. Важный момент - надо брать свежемолотые зерна. При этом все полезные свойства кофе сохранятся лучше всего.
А чтобы смягчить вредное действие кофе, можно добавлять в него специи: корицу, кардамон, гвоздику и мед. В таком случае напиток будет намного полезней.
Ранее depo.ua рассказал о 7 лучших заменителях кофе.
Больше новостей о событиях в Украине и мире на Depo.ua
Все новости на одном канале в Google News
- 11:03В МВД рассказали о последствиях воздушной атаки 29 марта
- 09:46В Укргидрометцентре рассказали, какой будет погода в Украине в апреле
- 08:43На Харьковщине в результате российских обстрелов есть погибшие и раненные — ОВА ФОТО
- 08:01Оккупанты ночью атаковали объекты энергетики, — "Укрэнерго"
- 07:16Голливудская актриса родом из Украины отказалась играть россиянку у Netflix
- 18:03Виталий Кличко наградил мэра Парижа Анн Идальго знаком отличия "За содействие обороне Киева"
- 16:19Инвестиции, несмотря на войну: Метинвест Ахметова вложил почти 300 млн грн в обновление оборудования Запорожкокса
- 15:34"Украинская команда" передала батальону "Свобода" большие дроны-самолеты с пожеланиями оккупантам от украинцев Видео
- 15:31Харьковский суд российской шпионке, работавшей в учебном заведении, дал 8 лет тюрьмы ФОТО
- 15:18Украинский волейбольный клуб, который в последних турах польской Плюс Лиги крушит всех соперников, сыграет очередной матч: Где смотреть трансляцию Видео
- 13:43Бескомпромиссный флагман: 5 причин купить Galaxy S24 Ultra PROMO
- 11:14Обсудят не только блокаду границы: Шмыгаль и Туск встретятся в Варшаве
- 11:01В Минэнерго рассказали, готовят ли повышение тарифов на электричество
- 09:54Байден немного опережает Трампа в предвыборном опросе
- 09:53На деоккупированной территории возле Харькова на мине подорвался мужчина
- 08:48 Обстрелы на Харьковщине: Синегубов сообщил о 2 убитых и 20 раненых ФОТО
- 08:04Оккупанты атаковали Украину ракетами и ударными дронами
- 07:41Оккупанты дважды за ночь "Шахедами" обстреляли Харьков: Куда попали
- 07:36В Харьковской области оккупанты убили 12-летнего ребенка ФОТО