Вреден ли чеснок при похудении: Интересные факты об этом чудо-овоще

Depo.ua расскажет, в чем польза чеснока, а также почему его не рекомендуется есть тем, кто желает похудеть.

Чем полезен чеснок

О противопростудных свойствах чеснока известно каждому. Он способен облегчить состояние даже при первых признаках насморка – достаточно съесть зубчик или хотя бы понюхать его. Секрет такого чудо-эффекта – в фитонцидах, которые в изобилии содержатся в каждом зубчике.

В чесноке также есть самый сильный из противомикробных элементов – аллицин. Именно он и придает ему специфический запах. Чтобы получить максимальный эффект от чесночной терапии, овощ нужно тщательно измельчить или пропустить через пресс – разрушение волокон способствует выделению аллицина.

Почему худеющим нельзя есть чеснок

Несмотря на пользу чеснока для здоровья, тем, кто хочет сбросить лишний вес, им увлекаться не стоит. Дело в том, что овощ способен усиливать аппетит, что для худеющих нежелательно. А вот тем, кто хочет нарастить мышечную массу, без чеснока не обойтись – он содержит вещества, которые делают мышцы более рельефными.

Также лучше отказаться от чеснока и накануне тяжелого трудового дня или важных переговоров. И дело даже не в специфическом запахе. Содержащийся в чесноке аллицин не только защищает от простуды, но и замедляет реакцию и снижает концентрацию внимания. Зато, после того, как важное дело уже позади, чеснок пойдет только на пользу. Обилие магния поможет справиться с негативными последствиями стресса.

Интересные факты о чесноке

Во время Второй мировой войны командование, зная о том, что чесноку свойственно замедлять реакцию, запрещало американским пилотам есть блюда с чесноком перед полетами.

Как это ни странно, но чеснок – один из самых сладких овощей. В его составе около 20% сахаров, однако сладость не чувствуется из-за чесночной жгучести. Но это не мешает гурманам готовить из чеснока сладкие соусы.

Некоторые люди даже делают из чеснока мороженое – в сочетании с медом этот вареный овощ придает блюду необычный вкус. Такой десерт значится в меню всех чесночных ресторанов. Они есть в Таллине, Риге, Париже и Калифорнии.

Вкусные и полезные рецепты блюд из чеснока

Кто-то любит есть чеснок в прикуску с борщом, а кому-то больше нравятся блюда из этого овоща. В любом случае получается очень вкусно.

Закуска из творога с чесноком

Творог посолите, разомните вилкой, чтобы не было крупных кусочков. Чеснок натрите на терке или пропустите через пресс. Укроп вымойте и измельчите. Перемешайте творог с чесноком и укропом до образования однородной консистенции. Поперчите по вкусу. Если творог выходит немного сухим, добавьте сметану. Сформируйте из творога шарики и подавайте, выложив на листья салата.

Чесночный суп

200 г копченой грудинки нарежьте кубиками, так же нарежьте две сырые картофелины и опустите в кипящий мясной бульон. Головку чеснока измельчите и тоже положите в кастрюлю.

Посолите, добавьте тмин, майоран, черный перец. Перца нужно немного: суп должен быть пряным, но не острым. Когда будет готов картофель, тонкой струйкой влейте в суп слегка взбитое яйцо. Белый хлеб нарежьте на кусочки, обжарьте на сливочном масле и добавьте гренки в суп перед подачей на стол.

Маринованный чеснок

Опустите головки или дольки чеснока на две минуты в кипящую воду, потом охладите. Разложите чеснок по стерилизованным банкам, залейте холодным маринадом. Для приготовления маринада вам понадобится по 100 г 9% уксуса и воды, 30 г сахара, 10 г соли. Доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, лавровый лист и горошины перца, прокипятите, в конце влейте уксус и остудите. Залейте чеснок в банках маринадом, закройте стерильными крышками.

Напомним, ранее мы писали о том, какие есть 10 натуральных обезболивающих.