Пост по-средиземноморски

Ресторан средиземноморской кухни LAccente на бульваре Леси Украинки в преддверие Пасхи представляет постное меню, в котором соблюдены традиции и при этом не страдают вкусовые качества. Новое меню подойдет и тем, кто отдает предпочтение вегетарианской кухне. Среди легких угощений - авокадо с салатом фризе под кедровым соусом. Необычный ингредиент, «родственник» цикория салат фризе в последние годы становится все более популярным. На определенном этапе растение лишают солнечного цвета, приостанавливая таким образом выработку хлорофилла и устраняя горечь. Также в меню – «Средиземноморский салат» из свежей зелени, овощей и цитрусовых; салат из рукколы, авокадо и томатов черри. Среди новых горячих блюд привлекает внимание суп из лесных грибов или наименования из  гриль-меню (томат с кус-кус, запеченный на гриле, и запеченный баклажан под соусом из свежих томатов). В качестве десерта предлагается овощной мильфей и сфольятто из карамелизированных яблок и тыквы. Интересно, что эти два экзотических названия обозначают одно и то же, только на французском и итальянском языках соответственно – а именно, многослойное блюдо. Ведь и Италию, и Францию можно причислить к региону действия средиземноморской кухни. В зависимости от ингредиентов, и мильфей, и сфольятто могут различаться по вкусу и по виду.
Специальное предложение выходного дня от шеф-повара заведения Игоря Вовка составляют новые десерты: имбирно-маракуйевое крем-брюле с лесными ягодами и  шоколадный трюфель с мороженым из белого шоколада, своеобразие которому придает сочетание двух видов шоколада.

ДеПо - интернет-ресурс издательства "Картель". Републикация авторских статей и интервью, размещенных на портале ДеПо, запрещена. Читайте подробные Правила  републикации>>

Наши страницы на Facebook:

ДеПо в FB......"Политика" в  FB...... "Беспредел" в FB......"Деловая столица" в FB......"Власть денег" в FB

Подписаться на e-mail рассылки:

ДеПо - экономика, бизнес, рынки в Украине (раз в сутки) Подписаться письмом

"Деловая столица":   свежий номер (еженедельно) Подписаться письмом

"Власть денег": свежий номер (еженедельно) Подписаться письмом

 

Наши ленты в Twitter:	Мы вКонтакте:
Читать @DePo_Kartel (ключевые статьи, интервью и новости на портале ДеПо) Читать @depo_it (новости об IT, интернете и гаджетах) Читать @ds_kartel ("Деловая столица": основные статьи из свежих номеров) Читать @powerofmoneyua ("Власть денег": основные статьи из свежих номеров)

Установите виджет ДеПо, если Вы пользуетесь Яндексом>>

все материалы »